PIMENTÓN

Ingredientes:
Laurel
Ajos
Cebolla
Almendras
Pimientos coloraos y verdes
Tomate
Aceite, sal, vinagre y pimentón
Sardinas
Cominos
Elaboración:
Se pone a cocer todo menos las sardinas y los pimientos verdes. Una vez cocido se tritura y se pasa por el colador. Después se le añaden las sardinas , que deben hervir muy poco, y los pimientos verdes asados.

MIGAS DE PAPAS COCIAS

Ingredientes:
1 kg. de papas
Harina de trigo y de maiz
Agua, sal, ajos, pimientos verdes secos, tajás de papá de marrano
Elaboración:
Se parten las papas en tacos y con agua y sal se ponen a cocer. Cuando se han cocido le mezclamos la harina, y debe quedar como una papilla dura. Se frien los ajos (en cantidad generosa) y en la misma sartén se le mezcla la masa de patatas y harina, y no parar de mover. Se le va dando forma de tortilla de patatas. Cuando esté dorada se le da la vuelta, se vuelve a trocear y a revolver nuevamente (hacer este proceso al menos 2 o 3 tres veces).Se sirve acompañada de los pimientos y la papá fritos.

Sustentos

Ingredientes:
Chorizo
Costillas
Patatas
Harina de trigo y de maiz
Pimiento rojo seco
Refrito (ajo, tomate, cebolla, pimiento verde, hoja de laurel y aceite)
Elaboración: 
El refrito se fríe mezclándolo con el chorizo, la costilla y las patatas. Se añade agua y se deja hervir un rato. Se le agrega el pimiento rojo que hemos machacado en almirez, y se le añaden unos cominos. Cuando las patatas están doradas se le añade la harina sin parar de mover. (Debe quedar como una papilla).