Sustentos

Ingredientes:
Chorizo
Costillas
Patatas
Harina de trigo y de maiz
Pimiento rojo seco
Refrito (ajo, tomate, cebolla, pimiento verde, hoja de laurel y aceite)
Elaboración: 
El refrito se fríe mezclándolo con el chorizo, la costilla y las patatas. Se añade agua y se deja hervir un rato. Se le agrega el pimiento rojo que hemos machacado en almirez, y se le añaden unos cominos. Cuando las patatas están doradas se le añade la harina sin parar de mover. (Debe quedar como una papilla).